Vi racconto il mio compleanno???!!!!!

Buon lunedì a tutte!! Il mio parte pieno di energia positiva perché il week appena trascorso mi ha regalato tante bellissime emozioni!!

Il mio e' stato un compleanno bellissimo..pieno di fiori!!! Come potete notare...

E' iniziato con una bella mattinata in cui non sono andata a lavorare ma..

Alla fiera Hobby Show !!!!



Era la prima volta per me ... Sono andata nel panico vero...non sapevo più dove guardare...cosa comprare..calcolate che ci sono tornata anche ieri...si lo so .. Una follia..ma che sono matta l'ho dichiarato a priori ..quindi ..
Ho comprato un sacco di timbri per me e i miei bimbi

Stoffe patchwork forbicine a uccellino e filo cromato..e Fettuccia a go go 

Poi lana aghi un attrezzino per fare i ponpon..a altre belle cosine!! Evviva!!

La serata e' trascorsa con tanti cari amici con tanti bimbi e tanti bei regali (si lo so.. Pure sul trono mi hanno messa..)

Poi ieri Matteo Viola ed io abbiamo fatto delle tortine con pan di Spagna ripiene di crema di castagne e ricoperte di pasta di zucchero..(come la torta che avevamo fatto Qui )

 Non proprio belle .. Ma buone! ( sempre per la serie mastechef vuoi che muoro??)

E grazie anche a voi che avete partecipato al mio inauguration party di compleanno.. A breve vi farò sapere qual e' il mio post preferito per ognuno dei vostri blog!!

Ps si può ancora partecipare Qui

Biscotti a cuore!!

San Valentino si avvicina... Così nel cuore mi sono sentita  nigella !!! Complice una merenda tra bimbi mi sono messa a fare i biscotti a cuore... 

Diciamo che per i bambini possono andare dai ... 

Che dite mi becco il pressure test???

.....Però sono fatti con tanto Ammmmoreeee!!!!!

Palline al cocco di Zia Giorgia

Queste strepitose palline me le ha fatte assaggiare la mia amica Giorgia (zia acquista dei miei pupi).

Sono troppo ...ma dico troppo ..buone!! 

Ingredienti 

200 gr di ricotta

200 gr di farina di cocco a scaglie 

150 gr di zucchero 

mandorle a scaglie qb

cacao amaro

codette di cioccolato

pirottini di carta

Mescola ricotta zucchero 3/4 di cocco e un po' di scaglie di mandorle (questa e' una mia personale variazione! la ricetta originale non le prevede quindi si possono omettere!)

Fai delle palline con le mani e ripassale nella farina di cocco rimasta. Poni ogni pallina nel suo pirottino di carta.

Altra variante: alcune le ho ripassate nelle codette di cioccolato con il cacao amaro.

Ora occorre lasciarle in frigo almeno due ore... 

Già mi sto leccando i baffi per stasera..

Ribollita toscana-ricetta di casa mia

Per la serie "io- Masterchef" vuoi che muoro??? oggi mi andava proprio la ribollita... (scusa Cracco).... e' uno dei nostri (mio e di Amo') piatti autunno-inverno preferiti!! Ora e' chiaro che spero che la Toscana non si offenda ma prendendo libero spunto dal mio libro di ricette di Gualtiero Marchesi, e (a casa mia) la mitica ribollita la faccio così:

Ingredienti

- fagioli cannellini (o borlotti) lessati (o in barattolo .. Scusa Simone Rugiati)

- cavolo nero (privato della costa centrale)

- pane toscano o casereccio

- pomodorini (o passata di pomodoro)

- un rametto di rosmarino fresco

- brodo di pollo (o carne)

- uno spicchio d'aglio, scalogno, peperoncino, cipolla rossa

- olio buonissimo

Per prima cosa lessare per pochi minuti il cavolo nero (non di più sennò diventa un "mappasssone") e scolare

Fare un soffritto di aglio, scalogno, peperoncino e pomodorini tagliati piccoli

Aggiungere i fagioli e cavolo e lasciar insaporire.

Aggiungere il brodo e il rosmarino (che poi andra tolto!), lasciar cuocere dieci minuti e far riposare

Nel frattempo rosolare le fette di pane (tagliate sottili e precedentemente passate in forno al grill) in una padella con olio, cipolla rossa e peperoncino. 

Impiattare la zuppa con il pane ed un filo d'olio... Noi ci mettiamo pure il parmigiano...

Bonaaaaaaaa!!!

Torta rustica di mamma mia!!

Questa e' la rustica classica di casa mia che si fa sempre al volo quando si è indecisi per la cena e si cerca nel frigo tipo mistery box

- pasta sfoglia pronta

- 2 uova

- panna tipo chef

- zucchine

- parmigiano

- prosciutto cotto

Stendere la pasta sulla teglia con la sua carta forno. Metterci il prosciutto poi le zucchine (precedentemente saltate in padella) 

Sbattere (Matteo) uova, panna e parmigiano

Versare nella teglia e ricoprire con i lati della sfoglia e spennellare con l'uovo. Mettere in forno a 180 gradi per mezz'ora 40 minuti... E voila'!!!!!! 

Biscotti Natalizi: ricetta

Per la serie io-bake off Italia  (e senza offesa per la Bene Parodi) arieccoce qua  a fare dei bei biscottini facili facili ( pe forza sennò col cavolo che mi riuscivano)!! ..no dico.. Se li faccio io li può fare chiunque.. Dunque ingredienti:

Ps Matteo sembra il piccolo lord co sto pigiama e vestaglia british

Farina 00 gr 250

Zucchero gr 100

Burro gr 150

1 uovo

Un pizzico di cannella

Una stecca di vaniglia

Per la guarnizione:

Glassa all'acqua fatta con gr 100 di zucchero a velo e circa due cucchiai di acqua bollente più eventuale colorante a piacere

1 frusta elettrica e stampini per i biscotti

Procedimento

Mettere in un recipiente il burro ammorbidito e lo zucchero, lavorare con una frusta elettrica.

Aggiungere l'uovo, la stecca di vaniglia (tagliarla a  metà e prelevare i semini interni con la punta del coltello -benede' che ne dici??-) e la cannella.

Poi lavorare su una tavola di legno con la farina, fare un panetto avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo almeno un'oretta!!

Stendere la pasta con un mattarello e con le apposite formine tagliare a piacere (beneee beccate ste formine!)

Cuochi dolci in forno!! cit. Trasferire su una teglia e infornare  180 gradi ( perché il forno si usa pure a altre temperature?? Mhaaa boo) circa 15 minuti (appena iniziano a dorare sono da togliere).

 Lasciar raffreddare e decorare con la glassa !!!

Se volete vedere delle super ricette di biscotti natalizi cliccate qui http://lalunadeigolosi.com/bicotti-natalizi-6-ricette-golose/

Torta di Natale da fare con i bimbi!

:

Ingredienti :
Fondente già pronto colore bianco  700 gr
Un pandoro
Zucchero a velo o maizena
Stampini con forme natalizie
Nutella come se piovesse
Pennellino da cucina
Tubino di colorante alimentare rosso
Matite glitter decorative per dolci
Mattarello, pennellino
Un'alzatina
Bimbi piccoli e scalmanati
Musica natalizia in sottofondo.  

Jingle bells jingle bells!!
Ma che bello a Natale fare i dolci con i bimbi! Soprattutto piccoli, mediamente pestiferi e due (quindi in maggioranza!!).
Allora per fargli passare un sabato pomeriggio piovoso invernale e pre-natalizio ho pensato questo dolce semplicissimo, quasi un lavoretto con il di-dho, che impegni i bimbi e li faccia divertire  senza tìrare le uova a terra, cospargersi la farina nei capelli e senza uso di forno!!
Soprattutto......Senza alcuna pretesa di cake design (Renato -torte in corso con- perdonaci) !!!!!! ovviamente......
Noi ci siamo divertiti troppo !!!!

Abbiamo fatto così:

1) abbiamo tagliato il pandoro in tre parti per orizzontale ottenendo una bella forma a stella (la parte
superiore non è stata usata) e lo abbiamo posato su un'alzatina (tecnici no??!)

2) abbiamo spalmato la nutella tra le due parti rimaneti, sopra e ai lati del pandoro (sui capelli sui vestiti sulle piastrelle)

nb. Sarebbe meglio spalmare un crema al burro così il fondente attacca meglio!!!!!

2 e 1/2) Ci siamo leccati la nutella dai cucchiai

3) ora viene il bello!!! Tutti a manipolare il fondente!!! Ne abbiamo preso circa la metà, l'abbiamo
lavorato con le mani e dopo aver cosparso il tavolo di zucchero a velo, l'abbiamo steso (Nb  Io l'ho steso con il matterello di legno però sarebbe meglio avere quello adatto...) poi ce l'ho arrotolato sopra e srotolato sul pandoro. Lo abbiamo fatto aderire bene e abbiamo tagliato l 'eccesso con una rotellina.

4) con il fondente avanzato abbiamo fatto delle formine a stella e impastato due palline per fare il pupazzo [nb era nelle nostre intenzioni colorare una parte di fondente di rosso con l'apposito gel ma vari impedimenti (......) c'è lo hanno impedito !! Rosa va bene lo stesso no??]

5) abbiamo posato le decorazioni sulla torta passandoci un pennellino con poca acqua e poi abbiamo decorato con le matite gel

ecco la nostra torta!!

Matteo ha aggiunto una seconda torta a tema horror

ed ecco la mia cucina dopo la torta!!!